Manual de gastronomía sostenible para República Dominicana

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Material Type
Booklet
Type of Content
Guide - Handbook
Subject
Consumo sostenible
Desarrollo sostenible
Residuos sólidos
Responsabilidad social empresarial (RSE)
Language
Spanish
Audience
General
Technicians, professionals and scientists
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Metadata
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Abstract:Este breve manual persigue ser una propuesta práctica y útil para todos aquellos empresarios y emprendedores de los servicios de alimentación y bebidas de la República Dominicana. La intención ulterior de este documento, es promover un cambio de paradigma de la gastronomía tradicional para pasar a ser una gastronomía sostenible e incluso regenerativa, que impulse el rescate de la biodiversidad local.
Author(s):Gil, Lisette (coord.)
Estevez, Carlos (coord.)
Date:2022
Published:Santo Domingo: KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI)
Citation:Gil, L. y Estevez, C. (coord.) (2022). Manual de gastronomía sostenible para República Dominicana. Santo Domingo: KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI). Recuperado de:
URI:https://bvearmb.do/handle/123456789/5427

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Creatve Commons 4.0 (CC BY)
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© KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI). Disponible en: https://iddi.org/