Manual de gastronomía sostenible para República Dominicana

Gil, Lisette (coord.); Estevez, Carlos (coord.)

License	Creatve Commons 4.0 (CC BY)	es
Author	Gil, Lisette (coord.)
Author	Estevez, Carlos (coord.)
Accessioned date	2024-11-17T20:42:33Z
Available date	2024-11-17T20:42:33Z
Year	2022
Citation	Gil, L. y Estevez, C. (coord.) (2022). Manual de gastronomía sostenible para República Dominicana. Santo Domingo: KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI). Recuperado de:	es
URI	https://bvearmb.do/handle/123456789/5427
Abstract	Este breve manual persigue ser una propuesta práctica y útil para todos aquellos empresarios y emprendedores de los servicios de alimentación y bebidas de la República Dominicana. La intención ulterior de este documento, es promover un cambio de paradigma de la gastronomía tradicional para pasar a ser una gastronomía sostenible e incluso regenerativa, que impulse el rescate de la biodiversidad local.	es
Language	Spanish	es
Published	Santo Domingo: KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI)	es
Rights	© KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI). Disponible en: https://iddi.org/	es
Rights URI	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es
Subject	Consumo sostenible	es
Subject	Desarrollo sostenible	es
Subject	Residuos sólidos	es
Subject	Responsabilidad social empresarial (RSE)	es
Title	Manual de gastronomía sostenible para República Dominicana	es
Material type	Booklet	es
Type of content	Guide - Handbook	es
Access	Open	es
Audience	General	es
Audience	Technicians, professionals and scientists	es

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Name:: Manual_Gastronomia_sostenible.pdf
Size:: 5.096Mb
Format:: PDF
Description:: Texto completo

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Colección general [1571]

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© KATE Umwelt & Entwicklung; TourCert; Instituto Dominicano de Desarrollo Integral (IDDI). Disponible en: https://iddi.org/