Manual de buenas prácticas para la prevención y reducción de residuos en hoteles, restaurantes y cafeterías

Abstract

Este manual de buenas prácticas para la prevención y reducción de residuos en hoteles, restaurantes y cafeterías fue elaborado en 2023, en el marco del proyecto piloto Fortaleza Circular en Omoa (Honduras) como parte del proyecto regional “Prevención de residuos plásticos en los mares de Centroamérica y el Caribe” (Caribe Circular), con la Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) como socio implementador del piloto. A través del proyecto Caribe Circular se busca mejorar las condiciones marco económico, político y social, para prevenir el vertido de residuos plásticos en el Mar Caribe. El Proyecto se lleva a cabo en Belice, Guatemala, Honduras, México y República Dominicana; impulsa 4 líneas de acción: 1. promoción del intercambio regional; 2. fortalecimiento del sector privado; 3. desarrollo de proyectos piloto y 4. sensibilizar a la población y al sector privado.