Guía de buenas prácticas, identificación y diagnóstico : manejo de residuos orgánicos de porcicultores en la zona turística

Abstract

Mediante un manejo adecuado es posible producir alimentos para animales vía la transformación de restos de comida recuperados como resultado de programas de recolección de residuos alimentarios. Esta guía proporciona directrices para una correcta clasificación de residuos orgánicos que permita disminuir los riesgos de contaminación al medio ambiente, daños a la salud de los cerdos y de sus productores. Tiene utilidad para todos los porcicultores que utilizan los residuos orgánicos como fuente de alimentación para sus explotaciones porcinas. La guía es un producto del proyecto «Modelo de Economía Circular para Desechos Orgánicos en Zonas Turísticas», implementado por la fundación Grupo Puntacana con un acuerdo con el Laboratorio de Innovación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID-Lab).